Beste lezer,
Onlangs had de Amsterdamse restauranthouder Odile van der Weele (33) te maken met een ontevreden gast. De klacht had niet te maken met de kaart (natuurwijn, lokale groenten en duurzame vis) of de bediening (vriendelijk), maar met het licht: goh, het was wel erg donker hier.
“Mensen zijn gewend geraakt aan een perfecte belichting om hun eten t…
Keep reading with a 7-day free trial
Subscribe to Havermelkelite to keep reading this post and get 7 days of free access to the full post archives.